هویج؛ نارنجی پر خاصیت

هویج ؛ نارنجی پر خاصیت فواید هویج۱- تقویت بینایی تصور قدیمی که هویج برای چشم‌هایتان خوب است جامعا درست است. هویج سرشار از بتا-کاروتین است که در کبد به ویتامین A تبدیل می‌شود. ویتامین A در قرنیه چشم به رودوسپین تبدیل می‌شود که رنگدانه‌ای بنفش رنگ لازم برای بینایی است.بتا-کاروتین در برابر زوال ماکولا و آب‌مروارید ناشی از بالا رفتن سن نیز محافظت می‌کند. در یک تحقیق آشکار شد افرادیکه مقدار زیادی بتا-کاروتین مصرف می‌کنند، تا ۴۰ درصد کمتر در معرض زوال ماکولا قرار می‌گیرند. ۲- پیشگیری از سرطان تحقیقا